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福州新聞網4月24日訊(福州晚報見習記者 林雅 記者 陳丹 通訊員 李陽平)閩侯65歲的李依伯,半夜三更因胃疼醒來。令他想不到的是,“禍首”竟是幾片春筍。記者從福州多家醫院獲悉,近段時間,不少人因為吃筍不當進了醫院。

4月上旬的一天夜里,凌晨3點多,李依伯在睡夢中突然胃痛,趕緊吃了奧美拉唑腸溶片,癥狀有所緩解。次日,他趕緊到福建中醫藥大學附屬第三人民醫院就診。

“醫生,我怎么好好的胃病突然又犯了。”對于此次發病,老人莫名其妙。

接診的該院中醫健康管理中心主任陳淑嬌發現,老人近期飲食正常,吃得跟平時差不多,但在胃疼前兩天吃了幾片春筍。

“原因找到了!”陳淑嬌告訴李依伯,一般人適量吃筍基本沒問題,但原來消化系統有問題的人不宜吃。春筍含有非常豐富的粗纖維,難以消化,大量食用會刺激腸胃,損害胃黏膜,誘發胃潰瘍、胃出血等多種消化系統疾病。此外,筍內含有難溶性成分,如草酸和鞣酸,食用過多容易導致消化不良以及胃脹、腹脹。李依伯是慢性胃炎患者,所以吃筍后誘發舊疾。

她提醒,這個季節,年紀大的、有胃腸病史的人和膽結石、膽囊炎患者吃筍淺嘗即可。另外,中醫認為,春筍味甘性寒,屬于發物,特別容易誘發某些疾病(尤其是導致舊病復發)或加重已發疾病。因此,腫瘤患者和一些皮膚病患者不宜吃筍。

她強調,沒有上述疾病的市民也不要因為春筍味道鮮美就多吃。胃腸道受到刺激后,會出現不適感。腸胃運動異常時,會出現胃痛、胃脹以及胃出血等癥狀。她建議,烹制春筍前最好能在沸水里先焯一下,以軟化粗纖維,幫助消化。吃春筍時盡量不要同吃生冷食物,以免腸道受到雙重刺激,春筍炒肉是不錯的搭配。

責任編輯:趙睿

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